28 octobre 2024
C’est certainement une des plus belle saison de l’année pour un cuisinier. Notre nouveau menu d’automne commence donc cette semaine.
Le Butternut, la châtaigne et la truffe d’automne en soupe. Le retour des Coquilles St. Jacques de Dieppe en feuilleté, les cèpes et une sauce au Noilly. La Lotte de la mer du nord accompagnée de moules Jumbo. Le magnifique râble de lièvre du polder pour continuer la saison du gibier. Le croustillant à la figue et sa crème vanille « Diplomate » en dessert.
A bientôt !
Amelie & Lionel