30 december 2025

Eindejaarsverlof Evidence 2025

Evidence is even gesloten voor de eindejaarsperiode maar terug open voor reservaties vanaf 8 januari 2026. Wij wensen al onze gasten zeer fijne eindejaarsfeesten en een fantastisch 2026! Hartelijke & warme groeten en tot in het nieuwe jaar! Amelie & Lionel

Lees bericht

2 december 2025

Menu herfst/winter Evidence

Cappuccino van knolselder & krab/Coquilles, aardpeer & citron caviar/Filet van Griet, prei & venusschelpen/Ree, kweepeer & herfsttruffel/Mandarijn, amandel & saffraan. Tot binnenkort! Amelie & Lionel  

Lees bericht

27 oktober 2025

Nieuwe Herfstmenu Evidence

Crème van butternut & herfsttruffel/Coquilles, walnoot & orange/Schelvis, grijze garnalen & schorseneer/Hazenrug, aardpeer & kastanje/Peer & kaneel. Tot binnenkort, Amelie & Lionel

Lees bericht

18 september 2025

Herfstmenu Evidence 2025

Crème van bloemkool, lardon & bieslook/kroket van krab, prei & sabayon citron/filet van zeeduivel, venkel & zeevruchten/Patrijs, cèpes & verse hazelnoot/vijg, amandelen & pistache. Tot binnenkort! Amelie & Lionel

Lees bericht

3 september 2025

Jaarlijkse Vakantie

Wij zijn er eventjes tussen uit voor onze jaarlijkse vakantie van 4 t.e.m. 17 september. Vanaf 18/09 terug open voor reservaties voor diner met een nieuwe menu! Tot binnenkort! Amelie & Lionel

Lees bericht

1 augustus 2025

Zomermenu Evidence augustus 2025

Crème de tomates Coeur de boeuf, paprika & grijze garnalen/kreeft, perzik & salie/rogfilet, lamsoren & gepaneerde mosselen/filet van lam, courgettebloem gevuld met aubergine & verse thijm/frambozen, vanille & lychee. Tot binnenkort! Amelie & Lionel

Lees bericht

24 juni 2025

Menu Evidence juli 2025

Crème van asperges, arganolie & bieslook/Inktvis, coeur de boeuf , jonge ui & bisque/Zalmfilet, fleur de courgette, tuinboontjes & sabayon met basilicum/Kalfsescalope “Cordon bleu” met fijne puree & zomertruffel. Tarte feuilletée met perzik, sorbet mascarpone & gember. Tot binnenkort! Amelie & Lionel

Lees bericht

13 mei 2025

Nieuwe menu Evidence

Crème van doperwtjes, pistache & basilicum/Langoustine, courgette & roze pompelmoes/Zeebaars, tomaat, zwarte olijven & Couteaux de mer/Volaille label rouge, witte asperges, gnocchi & daslook/Pavlova met aardbeien & Rubharbe Tot binnenkort! Amelie & Lionel

Lees bericht

29 april 2025

Weekje verlof Evidence

Evidence is gesloten van donderdag 01/05 t.e.m. woe 07/05 voor een weekje verlof. Vanaf donderdag 8 mei ontvangen wij u graag terug met een nieuwe menu. Tot binnenkort! Amelie & Lionel  

Lees bericht

11 maart 2025

Lente-menu Evidence

Cappuccino van wortel met arganolie & ras el hanout/Risotto met groene asperges & morilles/Rode poon, appelsien, venkel & venusschelpjes/Bavette Bordelaise, pomme dauphine & lente-uitjes/Rabarber, hibiscus & vanille

Lees bericht