10 juli 2024
Enkele lichte en lekkere gerechten om de zomer mee te starten: krokant tarteletje met “crabe royal”/wilde groene asperges/Béarnaise esdragon. Filet van schelvis met orange & curry/gecarameliseerde rode uitjes & mosseltjes. Volaille de Landes & ris de veau/prei/mini girolles & zomertruffel. Zomers dessert met kersen & pistache. Tot binnenkort! Amelie & Lionel
Lees bericht24 mei 2024
Voor het einde van de lente serveren wij in onze volgende menu: crème van asperges met daslook, een “Quenelle de Lyon” met grijze garnalen & tomates confites, filet van griet met scheermesjes/venkel/fleur de courgette, fijne filet de veau de lait met tartelette van lentegroentjes & zomertruffel en een macaron met sorbet van mascarpone & rode […]
Lees bericht4 april 2024
Vanaf april serveren wij ons lichte lente-menu: asperges en feuilleté/zalm & daslook, roggevleugel “Grenobloise”/lamsoren/beurre noisette, filet mignon van melklam/aubergine & fleur de courgette en een dessert met vanille & rabarber. Tot binnenkort! Amelie & Lionel
Lees bericht27 februari 2024
Vanaf maart serveren wij in onze nieuwe menu o.a. un petit risotto met gambas & calamares, skrei op een bedje van prei & zeekraal, fijne volaille met morilles & asperges vertes de Provence. A bientôt! Amelie & Lionel
Lees bericht30 januari 2024
Evidence is open voor diner op woe 14/02! Beperkt aantal plaatsen in intieme setting. Tot binnenkort! Amelie & Lionel
Lees bericht9 januari 2024
Evidence start het jaar met een nieuw menu vanaf donderdag 11/01/2024. Wij serveren in januari onder meer “la lotte”, fijn duifje en een hartverwarmend dessert met peer & vanille. Tot binnenkort en onze beste wensen voor 2024! Amelie & Lionel
Lees bericht5 december 2023
Evidence is open voor de feestdagen met een speciaal menu tijdens de Kerstdagen en een feestelijk diner op Oudejaarsavond.
Lees bericht18 oktober 2023
Vanaf deze week kan u reserveren voor onze nieuwe herfstmenu voor diner bij Evidence. Het seizoen van de coquilles Saint-Jacques, cepes champignons en fijne hazenrug! Tot binnenkort!
Lees bericht